微波炉加热饭菜怎么样才能让中间也热透？

想让微波炉里的饭菜中间热透，关键是要让微波均匀渗透到食物内部。把饭菜平铺在可微波容器里，尽量摊薄铺开，别堆成小山，这样受热面积大。加热时中途拿出来搅拌一下，把底部和中心的食材翻拌混合，再继续加热，能减少冷热分层。记得盖个带气孔的保鲜膜或微波专用盖，既能锁住水分又不会闷坏食物。如果用中火加热发现表面烫了里面还凉，就转小火多叮10-20秒，或者装盘后静置几分钟让余温传导到中间。