炖汤用什么锅效果最好

Question

犇犇LV.1

于 2026-05-21 进行了提问收获 1 个回答

想炖一锅滋补汤，家里有普通锅、电饭煲、砂锅，不知道用哪个炖汤效果更好。有人说砂锅炖汤最香，有人说电饭煲省事。不同的锅炖出来的汤营养有没有区别，用什么锅能最大限度保留滋补效果？

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 举报

绘飛的驢 · Answer 1

我家炖汤基本就用砂锅，晚上把食材丢进去小火慢咕嘟，满屋都是香味。电饭煲也能凑合，但总觉得差点意思，汤不够浓。营养其实差不多，关键看时间和火候，砂锅保温好、受热匀，药材味道更能煮出来。你要图省事就用电饭煲，想喝好汤还是得砂锅，提前泡好食材，别用大火猛煮就行。