山药带皮和不带皮功效

山药性平，带皮吃和不带皮吃功效差不多。具有健脾、补肺益肾、收敛止泻、强身健体的功效。但带皮山药中粗纤维和矿物质较多，口感粗糙，可能影响食物味道。喜欢口感细腻的不建议带皮吃山药，但不介意味道的话，多注意营养，只要洗干净就行，蒸熟后可以带皮吃。