香菇放冰箱里变黑了还能吃吗

黑蘑菇不能吃。香菇放冰箱太久会变黑，意味着开始变质，味道和营养价值改变。香菇变质后会产生其他真菌、细菌和毒素。无论黑化程度轻重，不建议吃黑蘑菇，以保证人类健康。