辨别食材新鲜有什么技巧？

Question

愁到抽风LV.1

于 2026-05-05 进行了提问收获 1 个回答

每次买菜都很犹豫，不知道怎么快速判断新鲜程度。想学一些辨别技巧，能买到更好的食材。辨别食材新鲜有什么技巧，有什么方法能帮助快速判断，新手怎么学会辨别食材？

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 举报

鹤轩 · Answer 1

我刚开始买菜也是瞎蒙，后来跟菜市场阿姨偷学了点门道。挑蔬菜看叶子挺不挺、根茎有没有发黑；摸鱼肉要紧实有弹性，鳃鲜红、眼珠子清亮；猪肉按下去能快速回弹，表面微干不粘手。海鲜最好闻闻，腥臭味重的别要。新手多逛多问，慢慢就有手感了。