冰箱冷藏室食物混放会导致交叉污染吗

Question

西北剑客LV.1

于 2026-05-17 进行了提问收获 1 个回答

冰箱冷藏室里放着剩饭、生肉、蔬菜和酱料，有时候闻到一股混合的味道。听说生熟要分开，但冷藏室就那么大，挤在一起放会有什么影响？不同食物之间会交叉污染吗，冰箱里的细菌是怎么从一个食物跑到另一个食物上的？

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 举报

劫影 · Answer 1

我打开冰箱门那瞬间，那股混着剩菜、生肉和蔬菜的复杂气味扑面而来，确实让人皱眉头。其实冰箱低温只是让细菌长得慢，不是杀菌，生肉渗出的汁水要是滴到凉菜上，李斯特菌、沙门氏菌就可能搭便车搬家。我建议生肉放最下层，剩饭密封好搁中间，蔬菜别贴着肉放，酱料拧紧盖子，每周擦一遍隔板，味道和细菌都能少很多。