食用油多久需要更换？

食用油开封后最好在3个月内用完，夏天可能更快。油放久了容易氧化变质，闻起来会有哈喇味，颜色变深或者变得浑浊就不能用了。我习惯把油放在阴凉避光的地方，用完拧紧瓶盖，这样能延长保鲜时间。如果发现油有异味或者炒菜时油烟特别大，那就该换新的了。