糖醋蒜用几度的醋腌好

腌制糖醋蒜时，没有具体的醋度数要求。主要取决于用量，建议使用低度米醋或老陈醋。因为腌制后，糖醋蒜会自己变酸。若用高度数醋，过段时间腌制，容易使糖醋蒜的酸味过重，影响口感。低度醋熟化后能与酸甜的蒜味结合，制作出的糖醋蒜酸甜均衡且口感鲜嫩爽口。