麻婆豆腐可以用内脂豆腐做吗

当然可以。充脂豆腐是以葡萄糖酸脂肪为凝固剂制作的豆腐，质地嫩滑，切面光亮，口感好。可用来制作麻婆豆腐。但因内脂豆腐质地嫩滑，搅拌过程中易破碎。建议操作时注意，多做饭，少搅拌步骤。