王伟诗人LV.1
于 2026-06-04 进行了提问 收获 个回答
煎鱼怎么才能不破皮不粘锅
煎鱼大概是厨房里最考验技术的事了。鱼一下锅，皮就粘在锅底，翻面的时候鱼皮全破了，整条鱼变得稀碎。有人说是鱼没擦干，有人说是油不够热，还有人说要先在鱼身上抹一层淀粉。煎鱼到底怎么做才能完整不破皮？从下锅到翻面有什么讲究？
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烹调教程
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