煮鸡蛋泡冷水有什么坏处

鸡蛋有保护壳膜，防止细菌侵害。高温蒸煮后，胶卷损坏，细菌可从气孔进入卵子。冷水浸泡，根据热胀冷缩原理，敲碎鸡蛋会加快细菌入侵速度，污染、破坏营养价值，影响质量，改变难以挽回，容易导致变质腐烂。坏鸡蛋易引起身体不适。