秋葵发苦能不能吃

秋葵的苦味主要来源于其所含的单宁和草酸等物质，这些物质并不会对人体健康产生负面影响，因此秋葵是可以食用的。值得一提的是，这些成分都是水溶性的，如果将秋葵烹饪熟透，通过热烫可以将这些成分有效去除，从而极大地提升秋葵的口感。