豌豆苗有毒吗

豌豆苗是无毒的，不含有毒物质，所以食用后一般不会引发中毒症状。然而，豌豆苗中含有丰富的皂甙和植物血凝素，如果烹饪不完全，这些成分可能会引起人体不适，如头晕、头痛、腹痛、腹泻、恶心和呕吐等。因此，食用豌豆苗时必须确保其完全煮熟，以避免可能的健康问题。