哪一种南瓜适合熬粥

老南瓜是煮粥的最佳选择。由于嫩南瓜的淀粉和糖含量较低，因此煮出的粥甜度不足，口感也较差。相比之下，老南瓜的淀粉和糖分含量都较高，煮出的粥会更甜更软。鉴别老南瓜和嫩南瓜的方法是，老南瓜的皮硬且颜色深，用指甲挤压会有汁液渗出，如果汁液粘在手上，说明老南瓜的含糖量较高。