新鲜莴笋怎样长期存放

首先，选择质量上乘的生菜，保证无枯叶、空洞、黄叶和枯萎现象，且根茎粗大。在入库前，需将生菜放入预冷间进行4度左右的预冷处理。其次，将预冷后的生菜储存于冷库中，以实现长期保存。每5棵生菜为一组，用厚薄膜袋密封包装，整齐地摆放在货架上。最后，定期检查蔬菜冷库内的温度、湿度等环境条件，同时观察生菜的外观是否有变化，如霉变等现象。