蒸鱼豉油可以用老抽代替吗

建议将生抽和老抽混合使用，而不是仅用常规酱油。因为酱油颜色较浓，若只用酱油清蒸鱼，颜色会更深且咸味不够浓，无法完全掩盖鱼腥味。将生抽和酱油按3:1混合调制后使用，调味、提神、去腥效果更佳。