把蛋液淋到米饭上的蛋炒饭叫什么

蛋包饭是将炒饭上淋上一层半熟的蛋液，用两把铲子铲蛋液，包裹成椭圆形，表面是煎蛋皮，里面是半熟的蛋液。将椭圆形的煎蛋放在炒饭上面，再打开，让没有完全凝固的蛋液流出来，最后把整个炒饭包起来。