苹果去皮后变色能吃吗

苹果削皮后接触空气会氧化变色，这是正常现象，没有有害物质产生。如果没有恶化，削皮变色的苹果仍可以食用，但口感不如新鲜的好。如果时间过长，苹果会出现异味、腐烂等变质现象，这时建议丢弃，以免对肠胃造成刺激，影响健康。