做柠檬酸辣鸡爪的注意事项

注意柠檬酸辣鸡爪的固化时间。腌制前要去掉柠檬籽，因为柠檬籽是苦的，会影响口感。一般腌制5-6小时，长时间腌制会导致苦味释放，影响口感。