蘑菇买多了怎么存放

新鲜蘑菇在冷藏冷冻外，还有其他保存方法。首先，将蘑菇摊开在报纸上，放在阴凉处晾干，以降低微生物滋生的可能，从而延长保质期。其次，将蘑菇浸泡在清水中，用重物压住，注意不要用铁容器，可以保存三到五天。再者，可以将蘑菇晒干后撒上盐存放在有色金属容器里，这种方法可以保存一年以上。最后，也可以将洗净的蘑菇干燥后密封存放在阴凉避光的地方，使用时浇水即可，存放时间可达六个月到一年。