莲藕隔夜之后黑了可以吃吗

莲藕变黑主要是由于氧化作用，产生的黑色物质并无毒性，只是影响外观。如果不介意，可以照常食用，不会变质。然而，若莲藕变黑并伴有发粘、异味等异常情况，这可能是细菌滋生所致，不建议继续食用。因此，是否继续食用变黑的莲藕取决于个人对外观和食品安全的考虑。