荸荠是蔬菜还是水果

荸荠是蔬菜，但也可以作为水果食用。它属于莎草科荸荠属植物，具有棕红色到棕黑色的外皮和白色的果肉。荸荠味道脆爽多汁，因此也可视为水果。然而，荸荠含有较多淀粉，生吃难以消化，所以在食用时要注意控制食量，并确保将皮割下清洗干净，以防止寄生虫进入人体，保障健康。