核桃仁里面会有黄曲霉素吗

如果核桃仁放置时间过长，可能会有黄曲霉毒素产生。黄曲霉毒素是一种剧毒物质，主要寄生在含水量较高的谷类作物、油料作物及其加工副产品中。常见的有豆类、棉籽、大米、玉米、花生、核桃等。因此，为了保护人体健康，不建议继续食用放置时间过长的核桃仁。