热干面和拌面的区别是什么

热干面与面条的主要区别在于其制作材料和方式。首先，热干面通常使用煮熟的碱面，而面条则可用碱面、刀削面或阳春面等制成。其次，热干面以芝麻酱为调料，而花生酱则是面条的常见搭配。此外，热干面的配料包括花生、萝卜干、酸豆等，而面条则常配洋葱或酱油。最后，热干面是武汉的特色小吃，而面条则主要产自福建、新疆等地。