山楂怎么挑选好的

选购优质山楂，首先要看形状是否规则完整，表面清洁无损伤，有一定的光泽。其次，头部大小适中的山楂口感更好，太小则肉少。再者，颜色以鲜红色为佳，深红色可能存放时间过长，而颜色太浅则可能未成熟。最后，通过捏硬度判断采摘时间，过硬的可能存放时间过长，过软的则不宜购买。同时，果点小而滑的山楂更甜，果实粗密的则偏酸。