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所属分类
烹调教程
回答数量
1
问题状态
已完结
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黄冬妮2024-08-17 进行了回答馒头蒸熟后出现塌陷和收缩的现象，通常是因为面团未经醒发或者蒸煮过程中温度变化过大导致的。因此，制作馒头时需要注意以下几点：首先，做好的面团需要经过1-2小时的醒发，这样可以使馒头更加蓬松；其次，馒头蒸熟后不要立即开锅，应等待2-3分钟让内外气压差逐渐平衡，避免馒头因温度骤降而回缩。0