切洋葱怎么防止辣眼睛

方法一：洋葱去皮后，切成两半，在50度左右的温水中浸泡5分钟，这样能减少洋葱的刺激性物质。之后切洋葱时就不会辣眼了。 方法二：使用微波炉加热洋葱约30秒，因为洋葱中的刺激性物质不耐热，加热后会改变其性质，再切时就不会有刺激感。 方法三：将洋葱放入冰箱冷冻1分钟左右，冷冻后的洋葱不易挥发刺激性物质。冷冻后立即切开，一般不会刺激眼睛。