陈皮上的白霜是什么

柑橘油晶体是陈皮制作过程中的一个自然现象。当陈皮经过高温烘烤时，白霜中的橙油细胞会被释放出来。在干燥的环境中，这些橙油细胞会形成晶体。一般来说，橙子的成熟度越低，结晶度也越低。将橙子放入陈皮中晒干后，结晶会更加明显。