银耳泡了七八个小时还能用吗

银耳的保存方式取决于环境条件。通常，我们在生活中接触到的银耳都是干燥的，浸泡后会变得柔软、洁白且有弹性。银耳多糖是其重要的活性成分，具有特殊的保健功效。如果银耳在常温下浸泡七八个小时，可能会发生变质和味道改变，这样的银耳就不能再食用了。然而，如果银耳被放在冰箱或低温环境中浸泡七八个小时，基本上不会变质，仍然可以食用。