菠萝蜜果脯制作方法

选择无病的成熟菠萝蜜，取出果肉。将果肉浸泡在亚硝酸钠溶液中，清洗消毒。切薄片并注意卫生，减少细菌。浸泡在氯化钙和亚硫酸氢钠溶液中8小时硬化护色。用糖腌制菠萝蜜，提取糖水浓缩砂糖水加入果肉搅拌均匀。最后55热风干燥得到果脯。家庭诊所可省略2和4步。