淀粉可以用什么代替

可以用土豆代替淀粉。一般来说，不建议用其他调料代替淀粉，因为它们没有淀粉的功能和实用性。但如果急着做饭，可以找到一些土豆去皮、洗净，切成丝或片，泡在清水里一会儿再拿出来，让剩余的水静置一段时间，其余为水淀粉，可以用来做饭。