冬瓜汤是夏天最常煲的汤之一，但关于冬瓜的处理方法各家说法不一。有人说冬瓜皮清热效果最好，带皮一起煲效果才够；有人说冬瓜皮上有蜡和农药残留，一定要削掉才安全；还有人说冬瓜皮煮汤口感不好，会有一层硬皮浮在汤面上。到底哪种说法对，冬瓜皮到底能不能吃、要不要留着一起煲？
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