# 煮法

我最近迷上了煲绿豆汤，但看到网上有两种说法吵得很厉害。有人说绿豆皮才是最清热的，去皮就没效果了；又有人说绿豆皮不好消化，要去掉才行。我彻底被搞糊涂了，到底哪种说法是对的？绿豆汤要煮到什么程度清热效果最好，要不要加糖，能不能放冰箱冷藏后再喝，这些细节我都想搞清楚。

绿豆汤是夏天最家常的消暑汤了，但关于怎么喝说法很多。有人说绿豆汤要加冰糖才有效，白糖性凉不如冰糖好；有人说绿豆汤加糖会影响清热效果，最好什么都不加；还有人说绿豆煮到开花和不煮开花效果不一样。绿豆到底该怎么煮、加不加糖、什么时间喝最好，才能既消暑又不伤胃？