我按比例调鱼香汁，糖醋酱油都量过，但做出来要么太酸要么太甜。饭店的鱼香肉丝酸甜平衡、香气浓郁。是不是烹饪过程中每种调料的加入顺序有讲究？还是说醋下锅后挥发太快，需要分次加？这个问题困扰我很久了。
0 赞同
1 回答
