# 控制

我分不清什么时候该大火什么时候该小火，菜谱上写的「大火翻炒」「小火收汁」对我来说太难掌握了。大火炒容易糊，小火炒又出水，炒出来的菜不是半生不熟就是过火。有没有什么规律可以遵循，让我这种新手也能掌握火候？

我炒番茄的时候总是出好多水最后整道菜泡在水里。是不是切法不对还是火候有问题？看到别人做的番茄炒蛋浓稠刚好我的却水汪汪的怎么回事？

我听说电梯关门键即使有效，也只能缩短很短的时间，因为电梯控制系统有安全延时，必须要保证门打开足够长时间让人进出。但我不明白为什么不能取消这个延时，让赶时间的人自己选择什么时候关门呢？

不运动的时候胃口正常甚至吃得不多，但开始运动之后总觉得饿，尤其是刚运动完，看到什么都想吃。心里知道运动消耗的热量还没吃回来多，但就是控制不住。运动增加食欲是正常的生理反应吗？怎么才能既保证运动又管住嘴不那么容易饿？

家里空调开着26度，狗狗整天趴在出风口下面吹。有时候打喷嚏，有时候又跑去外面晒太阳，搞不清它到底是冷还是热。听人说宠物吹空调容易感冒、得关节炎，但不开空调又怕它们中暑。宠物到底能不能吹空调，温度调到多少才合适？

加了辅食之后，宝宝的奶量就不好控制了。有时候辅食吃多了，奶就喝得少，有时候奶喝饱了辅食又不吃。辅食和奶应该怎么搭配？是先喂奶还是先喂辅食，一天要安排几顿？

看食谱上写着大火爆炒、小火慢炖，但实际操作起来完全搞不清楚什么时候该用什么火。炒青菜一会儿就糊了，炒肉又炒不熟，有时候火太大油溅得到处都是。炒菜到底什么时候要用大火，什么时候要用小火，怎么判断火候是不是合适？

打到关键时刻，自己操作失误导致输了，一瞬间情绪上头，直接摔鼠标砸键盘。事后冷静下来觉得自己太冲动了，东西摔坏了还要花钱换。但每次输急了就控制不住想发泄，事后又后悔。怎么才能在情绪上头的时候控制住不摔东西？

输了第一局不服气，想着打回来，结果第二局又输了，心态开始急。越急越想赢，操作反而越来越乱，该放的技能没放，该躲的没躲。最后连输好几局，明明自己水平不差，但越打越菜，完全是心态问题。怎么才能在连输的时候停下来，不被情绪带着走？

宠物掉毛太多想着每天梳毛减少一点，但买了好几把梳子效果都不一样。有的梳子梳下来很多毛，有的梳子好像没什么用。针梳、排梳、褪毛梳种类太多了，不知道哪种最适合。给宠物梳毛到底应该用哪种梳子，每天梳毛真的能减少掉毛吗？

排位遇到特别坑的队友，整局都在送，完全不听指挥。气得不行想打字骂人，但又听说骂人会被封号禁言。憋着不说又觉得难受，整个人都在憋火。遇到这种队友到底该怎么发泄情绪，既不被封号又不让自己心态炸裂？

养宠物之前想着就是买点猫粮狗粮，一个月几十块钱够了。真的养了之后发现，除了粮食还要买零食、玩具、猫砂、牵引绳、洗澡用品，还要定期打疫苗、驱虫。一个月下来花了好几百，有时候比我自己吃饭还贵。朋友说养宠物就是花钱，但我没想到开销这么大。养宠物一个月的正常开销大概多少？怎么控制养宠成本不让它成为负担？