菜咸了有时候加点水，味道好像淡了一点但菜也变水了。不知道加水是不是正确的补救方法，会不会影响菜的味道和口感。
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# 加水
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炒青菜时锅里干干的，怕炒糊就加了一点水。水加进去后，青菜好像在煮，不是在炒。出锅后青菜水分很多，颜色也变黄了。炒青菜到底要不要加水，加水炒和不加水炒有什么区别，怎么控制水量？0 赞同 1 回答