# 食材对比

超市买的西红柿看着颜色鲜红、摸着硬邦邦的，以为很新鲜。结果放了两天，皮开始皱，切开里面汁水很少，有的地方甚至发白，口感也差。而菜市场老农卖的西红柿虽然长得歪歪扭扭、颜色不均匀，但放几天依然好吃。超市的西红柿和菜市场的到底有什么不同，为什么超市的要硬那么多，是不是打了什么东西，为什么看着好看吃着却不对味？

超市买的西红柿看着颜色鲜红、摸着硬邦邦的，以为很新鲜。结果放了两天，皮开始皱，切开里面汁水很少，有的地方甚至发白，口感也差。而菜市场老农卖的西红柿虽然长得歪歪扭扭、颜色不均匀，但放几天依然好吃。超市的西红柿和菜市场的到底有什么不同，为什么超市的要硬那么多，是不是打了什么东西，为什么看着好看吃着却不对味？

超市里胡萝卜和白萝卜都叫萝卜，但颜色不一样，价格也不一样。做菜的时候不知道什么时候用胡萝卜，什么时候用白萝卜。胡萝卜炖牛肉，白萝卜炖排骨，这样搭配是不是有讲究。两种萝卜的营养成分和口感有什么不同，做菜应该怎么选择？