每次看到网上说隔夜菜亚硝酸盐超标会致癌，家里老人就特别紧张，剩菜一定要当天吃完，吃不完就倒掉。但有时候晚上做的菜确实吃不完，倒掉又觉得浪费。查了资料说亚硝酸盐需要达到一定量才会对人体有害，但具体隔夜菜里的含量到底有多少，存放过程中会增加多少，心里完全没底。隔夜菜到底能不能吃，亚硝酸盐超标是真的还是被夸大了？
0 赞同
1 回答
