# 食材保存

超市买回来的蔬菜水果肉类，有时候放冰箱几天就变质了，有时候能保存很久。不同的食材保存方法好像也不一样，蔬菜要包保鲜膜，肉类要冷冻，水果有的能放冰箱有的不能。怎么保存才能让买回来的食材保持新鲜不浪费？

买回来的洋葱和大蒜放了一段时间，洋葱开始长芽，大蒜也冒出绿芽。本来以为放阴凉干燥的地方就好，结果还是发芽了。有人说放冰箱能延缓发芽，有人说冰箱太湿反而不好。洋葱大蒜这类食材应该怎么存放才不容易发芽变质？