清蒸螃蟹凉水蒸多久

清蒸螃蟹，冷水下锅蒸需等水烧开再加热螃蟹。根据蒸蟹时间加入煮沸时间，约20-30分钟。一般15-25分钟，不宜过长时间蒸，否则肉质变木化，味道不佳。具体蒸时间视实际情况而定。