新鲜菱角怎么吃

菱角的食用方法有两种：一是直接食用，首先将菱角浸泡在盐水中约一小时以去除寄生虫，然后清洗干净并剪掉两个角，最后从切口处切开外壳即可。二是烹饪后食用，先清洗马蹄表面，然后在锅中倒入清水并加入适量盐，大火烧开后盖上盖子煮一刻钟左右，熟了后捞出沥干水分并去壳即可。