吃生蚝需要清理它的内脏吗

牡蛎可以食用，也可以选择不吃。它们主要吃藻类和浮游植物。在烹饪时，除了两层裙子，通常还会保留内脏。然而，如果内脏被移除，牡蛎的味道会受影响。一般来说，蒸煮牡蛎时可以不去除内脏。但现在，由于海域污染严重，牡蛎的重金属含量也相应增加，因此内脏中可能残留有重金属。为了安全起见，建议在蒸煮前将内脏去除。