寿司放一晚上还能吃吗

寿司是传统日本食物，主料有米饭、鱼、海鲜和蔬菜。若室温下放置，不建议隔夜食用，因蔬菜可能产生亚硝酸盐。海鲜富含蛋白质，易滋生细菌导致腐败变质；若密封并放冰箱，过夜可食。低温抑制细菌生长繁殖，味道稍差但仍可食用。