煮板栗冷水下锅还是热水

栗子最好用热水煮，因为冷水煮会使栗子的薄膜粘在肉上，不易剥离。热水可以更好地分离膜和肉，使烹饪更快速。建议先洗净栗子，然后在背面划十字刀，这样煮后的栗子更容易剥皮。炒栗子时，加一点盐可以提升味道，也可以煮后立即用冷水泡一下，然后沥干，这样也能轻松去掉薄膜。