凉拌菜可以隔天吃吗

不推荐。冰箱的低温只能抑制细菌和微生物的生长，不能完全消灭。凉菜存放过夜，细菌会附着在碗碟表面，影响口感和味道，严重时可能变质。建议尽快吃完沙拉，不要放冰箱过夜。尤其是凉性蔬菜。生蔬菜沙拉易受外界因素影响，一夜后可能有恶化风险，损失更多维生素和矿物质，引起肠胃不适。