秋葵为什么会苦

秋葵的苦味可能源于三个因素：首先，秋葵表面可能存在农药残留，如果处理不当，这些农药就会进入秋葵中，导致其味道苦涩，对人体健康也有影响。其次，如果秋葵没有煮熟，它本身就富含的草酸就会呈现出苦味，影响口感。最后，如果秋葵存放时间过长，可能会变质，产生异味，煮后也会有苦味。