蛋黄不能多吃的原因

网上有传言称蛋黄中的胆固醇含量高，吃多了会导致胆固醇增加，从而引发心脑血管疾病。但实际上，人体内的胆固醇大部分是自合成的，与食物摄入关系不大。鸡蛋中的卵磷脂可以防止胆固醇沉积，适量食用不会引起高胆固醇血症，还能预防心脑血管疾病。但对于胆固醇含量高的人，建议少量食用。