没煮熟的银耳会中毒吗

银耳可能被下毒了。新鲜的或浸泡过的银耳含有卟啉物质，食用后引发日光性皮炎症状，如皮肤瘙痒、红肿、皮疹、水泡和水肿。银耳不能生吃。未熟的银耳残留农药、细菌等不洁物质，直接食用会刺激胃，引发炎症反应，导致腹泻、腹痛等症状。