炸河虾不裹淀粉能炸吗

可以不用淀粉炒。油炸虾裹面糊，它可以保持虾体内的水分，吃起来外脆里嫩。河虾不好炒。如果你不把面糊包起来，炸虾要把握好温度和时间，因为一不小心就会吹得太大。这样炸虾的含水量就变少了，吃起来会很脆，它也有独特的风味。