炸鸡胸肉怎样才能嫩一些

提前用刀背拍打鸡胸肉，可以使肉质更松软，口感更佳。另外，如果想要炸鸡胸肉更嫩滑，腌制过程也非常重要。将鸡胸肉切成片或条状，加入适量的盐、蚝油、生粉和蛋清进行腌制，腌制时间大约20-30分钟。这样处理后的鸡胸肉在烹饪过程中更容易入味，口感更加嫩滑可口。